Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucchine Romanesche
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Orecchiette Di Grano Arso
- 400 G di Pomodori Maturi
- 3 Zucchine Romanesche
- 150 G di Ricotta
- Aglio
- Basilico
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Peperoncino
Imbiondire nell'olio un trito d'aglio e peperoncino; unire la polpa triturata dei pomodori, far saltare a fuoco vivo e poi, abbassare la fiamma e cuocere per una decina di minuti. Lessare le orecchiette in acqua salata e a 3/4 di cottura unire le zucchine a rondelle, portare a cottura, scolare e condire col pomodoro, il basilico e la ricotta sbriciolata.
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