Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cozze
Lista ingredienti:
- 160 G di Riso Carnaroli
- 400 G di Cozze
- 100 G di Pomodori Pelati
- 1 Bustina di Zafferano
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Vino Bianco
Tostare il riso. A parte cuocere l'aglio i gambi di prezzemolo schiacciati, le cozze pulite, lo zafferano e i pelati. Far evaporare. Unirvi piano e girando il fondo delle cozze senza salare. Dopo 18 minuti aggiungere delle cozze sgusciate e prezzemolo. Mantecare con olio e servire decorando con le cozze con il guscio.
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