Categoria Ricette di Primo, per 8 persone.
Ingrediente Principale Carne Di Maiale
Lista ingredienti:
- 1000 G di Riso Semifino Vialone Nano
- 400 Cl di Acqua
- 700 G di Carne Di Maiale Macinata Grossolanamente
- Sale
- Pepe
- 2 Spicchi di Aglio Ridotto In Poltiglia
- 100 G di Burro
- 200 G di Formaggio Grana
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
Far bollire 4 litri di acqua. Raggiunto il bollore si getta il sale e quindi si versa il riso; si mescola un po' e si aspetta che il tutto ricominci a bollire. Da quel momento si fanno passare 5 o 6 minuti, per evitare che il riso si attacchi al fondo mescolare di tanto in tanto. Togliere l'acqua di cottura con l'aiuto di un mestolo. Mescolare il riso e coprire con un panno, che deve essere posto quasi a contatto del riso e con un coperchio. Lasciare il recipiente coperto e lontano dal fuoco per 10 minuti. Controllare che il riso sia cotto al punto giusto altrimenti lasciare coperto per qualche altro minuto. Nel frattempo il macinato di maiale sarà stato cotto nel burro per circa 10 minuti con l'aggiunta di 1/2 bicchiere di vino. Versare nel riso il condimento e il formaggio ed ecco pronto il prodigioso risotto. Il riso sarà riuscito a puntino se nel piatto si potranno, come si dice a Villimpenta, contare i grani. Accompagnare il risotto con buon lambrusco spumeggiante e generoso.
Link Ricette:
Ricette: Risotto alla villimpentese
Risotto alla villimpentese. Ingredienti per otto persone: 1 Kg. di riso semifino Vialone Nano 4 L. circa di acqua 7 hg. di carne di maiale non troppo magra ... dettagli
Sai come servire in tavola risotto alla parmigiana ricetta ...
Risotto Alla Villimpentese, ingredienti: 1000 Gr. Riso Semifino Vialone Nano, 400 ... Pellegrino Artusi - La Scienza in Cucina e l'Arte Di Mangiar Bene ... dettagli
RICETTE di CUCINA: i PRIMI Piatti
Nome della Ricetta (Clicca per visualizzarla), Portata, Ingrediente Principale. Risotto Al Pepe ... Risotto Alla Villimpentese, Primo, Carne Di Maiale ... dettagli
Ricette risotto
Ricette di cucina risotto: tutti i piatti di risotto da consultare, stampare o scaricare ... Risotto aglio olio e peperoncino alla pentola a pressione ... dettagli
RISTORANTE PIZZERIA ROSA di RINALDI GENZIANA - Ristoranti ...
cucina tipica mantovana. rane fritte. risotto alla villimpentese. risotto con le rane. tortelli di zucca. pesce d'acqua dolce. risotti. risotto col puntel ... dettagli
Nuovo Ristorante Pizzeria Rosa
Il risotto alla villimpentese è dunque qualcosa di particolare, ma quali sono ... la scelta della qualità di riso da cucinare, che deve essere soltanto il ... LA RICETTA INGREDIENTI (per 8 persone) 1 kg. di riso Semifino Violone nano, ... dettagli
