Risotto Alle Mele (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mele Verdi

Lista ingredienti:

• 400 G di Riso
• 500 G di Mele Verdi
• 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
• Burro
• Formaggio Pecorino
• 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
• 1 Bicchiere di Brodo Di Carne
• Prezzemolo Tritato
• 1 Spicchio di Aglio
• 1 Peperoncino
• Sale

Preparazione:
Lessare il riso e scolarlo a metà cottura. Tagliare le mele a fettine e rosolarle in una padella con l'olio, l'aglio e il peperoncino. Sciogliere il burro in una casseruola, farvi rosolare il riso, quindi versare il vino e il brodo. Mescolare e, quando il liquido si sarà assorbito, unire le mele e continuare a rimestare fino a completa cottura. Fuori dal fuoco unire il pecorino, amalgamato con il prezzemolo.

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