Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Ortiche
Lista ingredienti:
- 1 Cipolla
- 300 G di Riso
- 1 Bicchiere di Vino
- 300 G di Foglie D'ortica
- Brodo
- 70 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 40 G di Burro
Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate. Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso. Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco. Quando la cottura è quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire.
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