Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucca
Lista ingredienti:
- 300 G di Zucca
- 350 G di Riso
- Olio D'oliva
- 1 Noce di Burro
- Brodo Vegetale Di Dado
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cipolla Piccola
- 1/4 Bicchiere di Latte
Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi. Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo. Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte. Unire il parmigiano, mescolare e servire.
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