Risotto Alla Vodka

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vodka

Lista ingredienti:

• 350 G di Riso
• 100 G di Salmone Affumicato
• 100 G di Code Di Gamberetti Lessate
• 100 G di Mascarpone
• Erba Cipollina
• Brodo Vegetale
• Burro
• Sale
• Pepe
• 2 Bicchierini di Vodka

Preparazione:
Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi metà salmone tritato e i gamberetti. Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario. Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone. Prima di servire cospargere con l'erba cipollina tagliuzzata.

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