Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucca
Lista ingredienti:
- 200 G di Riso
- 400 G di Zucca
- 100 G di Burro
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 1 Rametto di Salvia
- 4 Fogli di Basilico
- 3 Pomodori Perini
- 1 Manciata di Fagioli Borlotti Surgelati
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
Mondate e tritate una carota, una costola di sedano e le foglie di basilico. Fate rosolare il trito così ottenuto in 50 g di burro, coprite con 1 litro e mezzo di acqua bollente salata e aromatizzata con un rametto di salvia. Tritare grossolanamente i pomodori perini; pelate e tagliate a pezzi la zucca. Aggiungete questi ingredienti al brodo in ebollizione insieme a una manciata di fagioli borlotti surgelati. Quando le verdure saranno quasi cotte, passatene qualche mestolo al setaccio e versatele nuovamente nel recipiente. Unite quindi il riso e fate cuocere a fiamma bassa; a metà cottura insaporire con 2 cucchiai di parmigiano. Portare a cottura il riso in modo che gran parte del liquido venga assorbito. Servite il risotto 'all'onda', dopo averlo mantecato accuratamente con 50 g di burro e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Video Ricette
Link Ricette:
Ricetta Risotto alla zucca - Le Ricette di GialloZafferano.it
Il risotto alla zucca è uno dei piatti tradizionali dell'Italia settentrionale, ... Provatela con cubetti di prosciutto cotto e un po' di panna da cucina. ... dettagli
Ricetta Risotto alla zucca, la nostra ricetta Risotto alla zucca ...
Home > Cucina > La scatola delle ricette di cucina ... Ricetta Risotto alla zucca: Lava la zucca, tagliala a fette sottili di mezzo cm, disponi le fette su ... dettagli
La ricetta del risotto alla zucca con il bimby | Le ricette di ...
Tra le ricette dei primi piatti questo risotto alla Zucca e Speck rientra sicuramente tra i ... La torta al cioccolato perfetta e i topi da cucina di Parigi ... dettagli
Profumi in cucina: Risotto alla zucca
2 nov 2010 ... Risotto alla zucca. per 4 persone. 320 g di riso ..... La ricetta della porta accanto - Toc Toc!!! Oh oh, bussano alla porta, chi sarà! ... dettagli
Come cucinare un risotto alla zucca, la ricetta di Halloween ...
Cucina e Ricette - ... 200g di riso carnaroli; 200g di zucca gialla; 1 cipolla ... 1 Commento per "Come cucinare un risotto alla zucca, la ricetta di ... dettagli
Lo spicchio d'aglio - Ricette di cucina on-line
Le ricette light. 430 Kcal - Risotto alla zucca » · 330 Kcal - Carpaccio di bresaola con mais e funghi » · 450 Kcal - Pollo al mais » ... dettagli
