Risotto Alla Mela

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mela

Lista ingredienti:

• 300 G di Riso Superfino
• 60 G di Burro (o Olio D'oliva)
• 60 G di Formaggio Grana
• 1 Cipolla
• 1 Mela
• 1 Bicchierino di Brandy
• 150 Cl di Brodo
• Sale

Preparazione:
Mettete in una casseruola l'olio e la cipolla tritata finissima; salate e fate cuocere a fuoco basso. Aggiungete le mele tagliata a pezzetti non troppo piccoli. Aggiungete il riso e fatelo amalgamare; alzate il fuoco e spruzzate di brandy. Fate evaporare. Aggiungete il brodo sempre mescolando. portate a cottura. Spegnete il fuoco e unite il rimanente olio (burro) ed il grana grattugiato. Per un po' di scenografia bagnate, al momento di portare in tavola, con brandy ed alcool etilico e date fuoco.

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