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mercoledì 11 maggio 2011

Risotto Alla Menta

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Menta

Lista ingredienti:
  • 240 G di Riso
  • 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
  • 1 Manciata di Foglioline Di Menta Fresca
  • 1 Limone (succo)
  • 1 Scalogno
  • Sale
Preparazione:
Disporre il riso in una teglia da forno, irrorarlo con l'olio, mescolare, e aggiustare di sale. Versarvi dell'acqua, fino a formare uno strato di 3 cm, coprire la teglia con un foglio di carta di alluminio. Cuocere in forno caldo a temperatura moderata per 15 minuti. Preparare la salsa: frullare lo scalogno con la menta, un filo di olio e il succo di limone. Condire il riso con la salsa.

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