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mercoledì 11 maggio 2011

Risotto Alla Salsiccia

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Salsiccia

Lista ingredienti:
  • 400 G di Riso
  • 1 Cipolla
  • 300 G di Salsiccia
  • 2 Cucchiai di Olio D'oliva
  • 20 G di Burro
  • Brodo
  • Vino Bianco Secco
  • Abbondante di Formaggio Grana Grattugiato
  • Sale
Preparazione:
Sbucciare e tritare la cipolla poi farla rosolare in 2 cucchiai d'olio e 20 g di burro. Unire la salsiccia spellata e sbriciolata e farla rosolare da tutte le parti. Aggiungere il riso, lasciarlo tostare, spruzzarlo con il vino e farlo evaporare. Cuocere il riso per 18 minuti bagnando poco per volta con il brodo. Fuori dal fuoco incorporare abbondante grana, regolare di sale e lasciar riposare per 2 minuti prima di servirlo.

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