Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vino Bianco
Lista ingredienti:
- 400 G di Riso
- 1 Carota
- 250 G di Pomodori Pelati
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo Tritato
- Basilico Tritato
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Olio D'oliva
- Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 Cl di Brodo
- Sale
Mettere ad appassire in una casseruola con burro, olio, aglio e cipolla tritati, unendo qualche cucchiaio di acqua perché non friggano. Unire la carota grattugiata e i pelati. Aggiungere il riso e lasciar insaporire, sempre rimestando. Bagnare col vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta 100 cl di brodo caldo; 2 minuti prima di togliere dal fuoco unire il trito di basilico, prezzemolo, parmigiano e salare.
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