Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tonno Sott'olio
Lista ingredienti:
- 350 G di Riso
- 50 G di Polpa Di Olive Verdi
- 100 G di Tonno Sott'olio
- 4 Filetti D'acciughe
- 2 Spicchi di Aglio
- 100 G di Burro
- 1/2 Peperoncino Piccante
- Prezzemolo Tritato
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Brodo
Dorare gli spicchi d'aglio in 50 g di burro ed eliminarli quando saranno coloriti. Unire le olive, i filetti d'acciuga spezzettati, il peperoncino tritato e far soffriggere il tutto per 2 minuti; aggiungere poi il tonno e il prezzemolo tritato. Rimestare il tutto ancora per 2 minuti, versare il riso e portarlo a cottura con il brodo. Infine, mantecare con il parmigiano e il restante burro.
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