Reginette Al Cavolfiore

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Cavolfiore

Lista ingredienti:

• 350 G di Pasta Tipo Reginette
• 1 Cavolfiore Verde Piccolo
• 100 G di Ciauscolo
• Aglio
• Alcuni Stimmi di Zafferano
• Farina
• 1 Noce di Burro
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Preparazione:
Nettare il cavolfiore, privarlo delle foglie e del torsolo, suddividerlo in cimette e cuocerlo al dente in poca acqua salata, poi farlo saltare con aglio, olio, ciauscolo sbriciolato. Con burro, farina, acqua di cottura del cavolfiore preparare una besciamella e incorporarvi lo zafferano. Lessare le reginette, saltarle col cavolfiore e condirle con la besciamella.

Link Ricette:

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