Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Patate
Ricetta tipica Sardegna
Lista ingredienti:
- 400 G di Farina Bianca
- Sale
- Acqua
- 700 G di Patate
- 200 G di Fiscidu (formaggio Pecorino In Salamoia)
- 1 Cucchiaio di Strutto
- 2 Cipolle
- Aglio
- Menta Fresca
Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale. Lessare le patate. Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta. Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli. Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato.
Link Ricette:
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