Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carciofi
Lista ingredienti:
- 12 Carciofi
- 2 Cipolle
- 2 Limoni
- Timo
- 2 Foglie di Alloro
- 1 Gambo di Sedano
- 1 Mazzetto di Finocchio Selvatico
- 1 Cucchiaino di Semi Di Coriandolo
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Presa di Sale
- Alcune Fette di Pane Abbrustolito
Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne, tagliando le cime e pelando i gambi. Metteteli in acqua fredda nella quale avrete spremuto il succo dei limoni. A parte portate a bollore un litro abbondante di acqua con una presa di sale; unite gli aromi in un pezzetto di tela ben legato e aggiungete i carciofi scolati assieme al sedano, carota e cipolla tagliati a dadi piccoli. Lasciate cuocere a pentola coperta e, a fine cottura, strizzate bene il sacchetto degli aromi e gettatelo. Servite la zuppa nei piatti su fette di pane leggermente abbrustolite.
Video Ricette
Link Ricette:
Minestra di carciofi Ricetta
Pulire i carciofi, scartare le foglie dure, tagliare le punte, porli in acqua acidulata con il succo di un limone. Fare cuocere nel brodo, per circa 1/4 ... dettagli
Zuppa di Carciofi - Ricette Semplici
ZUPPA DI CARCIOFI Ricetta per preparare ottime Minestre e Zuppe: zuppa di carciofi. ... Zuppa di carciofi. Fare un soffritto con pancetta e cipolla tritate, ... dettagli
Ricette verdure: zuppa di carciofi | Butta La Pasta
18 nov 2010 ... I carciofi si prestano a tantissime saporite preparazioni, e la cucina italiana è ricca di tante ricette tradizionali, ma se volete qualcosa ... dettagli
