Zuppa Del Canavese

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Brodo

Lista ingredienti:

• 150 Cl di Brodo
• 1 Pagnotta Di Pane Casereccio
• 1 Cavolo Cappuccio Piccolo
• 50 G di Burro
• 80 G di Formaggio Grattugiato
• Sale
• Pepe

Preparazione:
In una pirofila dal bordo alto o in un tegame di coccio fate sciogliere metà burro. Sopra adagiatevi alcune fettine di pane e su queste disponete un po' di foglie di cavolo tagliate a grandi pezzi. Salate, pepate. Cospargete con fiocchetti di burro e formaggio. Ricominciate con le fettine di pane fino a esaurimento degli ingredienti. Versate nel recipiente metà brodo e ponete in forno a 100 gradi per circa due ore aggiungendo il restante brodo man mano che occorre. Servite la zuppa morbidamente brodosa.

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