Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carne
Ricetta tipica Algeria
Lista ingredienti:
- 500 G di Carne
- 2 Cipolle
- 3 Pomodori Maturi
- 3 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro
- 200 G di Ceci Lessati
- 1 Cucchiaio di Paprica
- 1 Cucchiaio di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Bouquet Di Coriandolo Fresco E Prezzemolo
- 125 G di Bulghur (grano Spezzato)
- Sale
- Pepe
In un tegame di coccio fate rosolare la carne con le cipolle tritate, aggiungete sale, pepe e metà del bouquet di aromi, tritati. A parte lavate il bulghur sotto l'acqua corrente e lasciatelo rinvenire per 15 minuti circa in acqua fredda. Unite quindi i ceci, i pomodori sbucciati e sminuzzati, la conserva e la paprica agli altri ingredienti. Trasferite quindi nel tegame anche il bulghur con la sua acqua d'ammollo, mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco lento per circa 60 minuti. A fine cottura spolverate con il bouquet di aromi tritati rimasti e servite in tavola.
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