Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pancetta
Ricetta tipica Danimarca
Lista ingredienti:
- 250 G di Pancetta
- 20 G di Burro
- 2 Cipolle Affettate
- 500 G di Mele
- 1 Cavolo Rosso
- 50 Cl di Vino Rosso
- Pepe
- 13 Bacche di Ginepro
- 800 G di Salsiccia Affumicata A Pezzi
Tagliare a dadini 250 g di pancetta e soffriggerla in 20 g di burro. Unirvi 2 cipolle affettate, 500 g di mele sbucciate e tagliate in 4 parti, 1 cavolo rosso tagliato a fette sottili. Innaffiare con 50 cl di vino rosso e cuocere 5 minuti a fuoco basso. Pepare ed aggiungere 13 bacche di ginepro. Coprire e far bollire per 1 ora e 1/2. Unire 800 g di salsiccia affumicata a pezzi e continuare la cottura per 30 minuti. Servire ben caldo.
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