Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Anguilla
Ricetta tipica Calabria
Lista ingredienti:
- 1 Anguilla Di 1000 G
- 10 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Aceto Di Vino Bianco
- 500 G di Salsa Di Pomodoro
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi di Aglio
- Timo
- Alloro
- Origano
- Sale
- Peperoncino
- Alcune Fettine di Pane (fettine Fritte Con L'olio)
Pulite l'anguilla, eliminatene la testa, tagliatela in pezzi, lavateli bene e asciugateli. In un tegame di coccio versate l'olio, aggiungete la cipolla tritata e l'aglio schiacciato e fateli imbiondire. Mettetevi i pezzi di anguilla, dopo qualche minuto versate il vino, fatelo evaporare, aggiungete la salsa di pomodoro, bagnate con mezzo bicchiere d'acqua e aceto (nella proporzione di 4/5 d'acqua e 1/5 d'aceto), condite con sale, peperoncino tagliuzzato e un pizzico di timo, alloro e origano tritati insieme. Fate prendere l'ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere, a tegame coperto, per una ventina di minuti. Al momento di servire mettete nelle terrinette individuali le fettine di pane dorate nell'olio e versatevi sopra i pezzi di anguilla e il brodo.
Link Ricette:
Zuppa di capitone Ricetta
Pulite l'anguilla, eliminatene la testa, tagliatela in pezzi, lavateli bene e asciugateli. In un tegame di coccio versate l'olio, aggiungete la cipolla ... dettagli
Ricette di cucina: Zuppe - Zuppa di mare alla tarantina
26 ago 2010 ... Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pesce » pagina 40 » zuppa di cozze alla tarantina. Pesce. Ricetta Zuppa Di Cozze Alla Tarantina ... dettagli
Come cucinare il capitone al forno | Cucina, Ricette e Ingredienti
Ingredienti per 4 persone. 1 kg di capitone; olio d'oliva; sale e pepe; foglie di alloro ... Come cucinare la minestra di fave, ingredienti e ricetta ... dettagli
