Categoria Ricette di Primo, per 8 persone.
Ingrediente Principale Aglio
Ricetta tipica Spagna
Lista ingredienti:
- 300 G di Pane Casereccio Un Po' Raffermo
- 3 Teste di Aglio
- 25 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
- 300 Cl di Brodo Di Pollo E Verdure
- 1 Peperoncino Intero
- 1 Uovo
- Sale
- Paprica
Far dorare nell'olio l'aglio (debitamente 'svestito' e schiacciato) e il peperoncino. A doratura avvenuta, togliere aglio e peperoncino a mettere da parte l'olio. In un tegame di coccio disporre il pane tagliato a fettine molto sottili, versarci sopra la paprica e l'olio, quindi il brodo già caldo e il sale. Far bollire per una mezz'ora. Appena prima di spegnere il fuoco, incorporare l'uovo sbattuto versandolo a filo e mescolando continuamente. Servire subito, possibilmente in tazze di coccio.
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