Lasagnetta Scomposta Con Brunoise Di Verdure E Riduzione Ai Formaggi

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Carote

Lista ingredienti:

• 250 G di Farina
• 2 Uova
• 1 Porro
• 2 Carote
• 1 Cavolo Nero
• 10 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
• 20 Cl di Panna Liquida
• 20 Cl di Latte
• 50 G di Formaggio Parmigiano
• 50 G di Formaggio Pecorino Marzolino
• 1 Spicchio di Aglio
• 2 Rametti di Timo
• Sale

Preparazione:
Fare la pasta e tagliarla a triangoli irregolari. Tagliare le verdure a brunoise. Rosolarle e portarle a cottura. Ridurre la panna e il latte con il timo, l'aglio e il sale, unire il parmigiano e il pecorino grattugiati. In un piatto mettere prima la sfoglia, e poi la brunoise, la salsa al formaggio e gratinare in forno.

Link Ricette:

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