lunedì 12 settembre 2011

Lasagne E Melanzane (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Melanzane

Lista ingredienti:
  • 400 G di Pasta Tipo Lasagne
  • 4 Melanzane
  • 500 G di Pomodori
  • 30 G di Formaggio Grana Grattugiato
  • 1 Bicchiere di Olio D'oliva
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Tagliate le melanzane a fette sottili e friggetele in olio fino a farle dorare; scottate i pomodori per sbucciarli, tagliateli a pezzi e fateli friggere rapidamente. Mescolate il basilico tritato con il parmigiano e mettete a cuocere le lasagne in acqua salata e poi mescolatele con l'olio in cui sono stati cotti i pomodori. Dopo avere imburrato una pirofila, spargete sul fondo uno strato di pasta, poi uno strato di melanzane fritte cospargendo di basilico, parmigiano e pomodori. Sulla superficie mettete alcuni pezzi di burro e mettete in forno per un quarto d'ora.

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