Lasagne Alla Maniera Del Torero

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pomodoro

Lista ingredienti:

• 400 G di Farina
• 4 Uova
• 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
• Sale
• 300 G di Polpa Di Pomodoro
• 80 G di Pancetta Affumicata
• 50 G di Formaggio Pecorino
• 20 G di Burro
• 1 Cipolla
• 2 Foglie di Salvia
• 2 Cucchiai di Capperi
• 1 Pizzico di Maggiorana
• Poco di Aceto Di Vino
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Preparare delle lasagne larghe circa 2 cm. Far soffriggere con qualche cucchiaio di olio la pancetta a dadini, la cipolla affettata e la salvia tritata, unire la polpa di pomodoro a pezzetti, salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Prima di togliere dal fuoco aggiungere i capperi, la maggiorana ed un cucchiaio di aceto. Lessare le lasagne e condirle con il pecorino, il burro ed il sugo.

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