Minestrone

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Patate

Lista ingredienti:

• 3 Patate
• 2 Carote
• 1 Sedano
• 1 Rapa
• 1 Cipolla
• 2 Pomodori
• Fagioli
• Piselli
• Fagiolini Verdi
• 2 Zucchine
• 100 G di Pasta Tipo Qualsiasi
• Erbe Aromatiche
• 30 G di Burro
• 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Unite tutti i legumi tagliati a pezzi tranne la cipolla che dorerete in padella con olio e burro. Quando sarà dorata versateci tutti i legumi e fate dorare anche questi ultimi coprendoli di acqua calda, sale e pepe. Successivamente aggiungete le erbe aromatiche e lasciate cuocere per 45 minuti. Intanto cuocete la pasta e prima che sia finita la cottura, toglietela dall'acqua e aggiungetela al minestrone per finire la cottura. Servite spolverando con parmigiano grattugiato.

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