Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Miglio
Lista ingredienti:
- 4 Cucchiai di Miglio
- 100 Cl di Brodo
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- 25 G di Burro
- 50 G di Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
Tritare finemente le verdure e farle appassire nel burro e in 3 cucchiai di olio a fuoco dolce. Unire il miglio e farlo insaporire per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso. Versarvi il brodo bollente e cuocere per altri 20 minuti. Aggiustare di sale. Prima di servire cospargere con il burro rimasto a fiocchetti e il grana grattugiato.
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