domenica 14 agosto 2011

Minestrina In Brodo Con Pasta All'uovo

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Brodo

Lista ingredienti:
  • 200 G di Farina
  • 2 Uova
  • 1 Cipolla Bianca Grande
  • Formaggio Pecorino Semi-stagionato
  • 100 Cl di Brodo
  • Noce Moscata
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, uno di olio, sale, pepe e noce moscata. Stendere la pasta in una sfoglia sottile, quindi dividerla in tre parti da cui si ricaveranno rispettivamente delle farfalline, dei quadrucci e dei maltagliati. Appassire la cipolla affettata in poco olio, unire il brodo e portare ad ebollizione. Cuocervi la pasta e servire con pecorino.

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