Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Brodo
Lista ingredienti:
- 200 G di Farina
- 2 Uova
- 1 Cipolla Bianca Grande
- Formaggio Pecorino Semi-stagionato
- 100 Cl di Brodo
- Noce Moscata
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, uno di olio, sale, pepe e noce moscata. Stendere la pasta in una sfoglia sottile, quindi dividerla in tre parti da cui si ricaveranno rispettivamente delle farfalline, dei quadrucci e dei maltagliati. Appassire la cipolla affettata in poco olio, unire il brodo e portare ad ebollizione. Cuocervi la pasta e servire con pecorino.
Link Ricette:
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