Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Uova
Ricetta tipica Friuli, Trieste
Lista ingredienti:
- 4 Uova
- 70 G di Burro
- 70 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 4 Cucchiai di Pangrattato
- Noce Moscata
- 150 Cl di Brodo Di Carne
- Sale
- Pepe
Sbattete il burro e unite 70 g di parmigiano, sale e pepe e la noce moscata grattugiata. Aggiungete un uovo e un cucchiaio di pangrattato; continuando a sbattere unite le altre uova e gli altri 3 cucchiai di pangrattato. Fatene delle palline grandi come nocciole e mettetele nel brodo in ebollizione per pochi minuti. Servite con parmigiano grattugiato a parte.
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