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Perché Soul (Me) Elena?
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domenica 14 agosto 2011

Minestra Triestina

Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.

Ingrediente Principale Uova

Ricetta tipica Friuli, Trieste
Lista ingredienti:
  • 4 Uova
  • 150 Cl di Brodo Di Carne
  • 70 G di Burro
  • 100 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 4 Cucchiai di Pangrattato
  • 1 Grattata di Noce Moscata
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Far ammorbidire il burro e lavorarlo a crema con 75 g di parmigiano, sale, pepe e una grattata di noce moscata. Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato e continuare a mescolare energicamente. Unire 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato alla volta. Quando il composto sarà omogeneo formare delle palline e gettarle nel brodo in ebollizione. Cuocerle per pochi minuti e servire con il resto del parmigiano.

Link Ricette: