Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Patate
Lista ingredienti:
- 1 Verza Piccola
- 2 Porri
- 1 Rapa
- 2 Carote
- 2 Patate
- 1 Costa di Sedano
- 1 Mazzetto di Coste Di Bietola
- Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
- Sale
Tagliate a pezzetti patate, carote, rapa e porri, a striscioline la verza. Tritate le coste e il sedano. Mettete le verdure in una pentola con un litro e mezzo d'acqua salata e cuocete a fuoco lento per un'ora abbondante. Salate. Versate nel frullatore due mestoli del minestrone, frullateli e versateli di nuovo nella pentola, mescolate. Cuocete per alcuni minuti. Aggiungete un cucchiaio d'olio e il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Rosso ?Novello? DOC, Sangiovese Di Romagna DOC (anche ?Novello?), Lizzano Rosso ?Giovane? ?Frizzante? DOC.
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