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Perché Soul (Me) Elena?
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domenica 14 agosto 2011

Minestra Sarda

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Rape

Ricetta tipica Sardegna
Lista ingredienti:
  • 1 Cipolla
  • 50 G di Pancetta
  • Olio D'oliva
  • Burro
  • 2 Rape
  • 500 G di Verdure Per Minestrone
  • Brodo
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • Aglio
  • Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione:
Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone. Versare 150 cl di brodo caldo, cuocere per 40 minuti, salare e pepare. Infine unire un trito di prezzemolo, basilico e aglio. Servire con molto pecorino e altro olio a crudo.

Video Ricette

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Link Ricette: