Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Spinaci
Lista ingredienti:
- 130 G di Riso
- 300 G di Spinaci
- 100 G di Salsiccia
- 3 Porri
- 2 Patate
- 1 Cipolla
- 150 Cl di Brodo
- 1 Filo di Olio D'oliva
- Sale
- 2 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato
- 1 Macinata di Pepe
Pulire tutte le verdure. Rosolare porri e cipolla in olio con le patate a dadini e la salsiccia spellata e sbriciolata. Dopo 15 minuti unire il brodo e sobbollire per 30 minuti. Lessare a parte gli spinaci, tritarli e versarli nella minestra. Dopo alcuni minuti di bollitura aggiungere il riso e portarlo a cottura. Prima di servire la minestra condirla con 2 cucchiai di pecorino, una macinata di pepe e un filo d'olio.
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