Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Teste Merluzzo
Lista ingredienti:
- 2 Teste Di Merluzzo
- 180 G di Riso
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1/2 Spicchio di Aglio
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
Tritate la cipolla e doratela in 3 cucchiai di olio; aggiungete 1/2 spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati, le teste di merluzzo ben lavate. Fate insaporire, versate il vino e quando è evaporato coprite con 100 cl di acqua tiepida. Lasciate sobbollire 1/2 ora. Filtrate il brodo con un colino fitto e nel liquido ottenuto cuocete il riso. Servite.
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