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Perché Soul (Me) Elena?
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lunedì 15 agosto 2011

Minestra Fredda Di Verdure

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Verdure Miste

Lista ingredienti:
  • 500 G di Verdure Miste Fresche A Dadini
  • Olio D'oliva
  • Burro
  • 1 Cipolla Tritata
  • 3 Spicchi di Aglio Tritato
  • 250 G di Passata Di Pomodoro
  • 1 Peperone Verde
  • 2 Dadi
  • Acqua
  • 160 G di Pasta Tipo Ditalini
Preparazione:
Rosolare in olio, burro e cipolla tritata le verdure miste lavate; aggiungere gli spicchi d'aglio tritati, la passata di pomodoro, il peperone lavato, mondato e tagliato a quadretti, i dadi e 200 cl d'acqua. Cuocere per 2 ore, piano e coperto, poi unire la pastina e finire di cuocere. Servire tiepido o freddo.

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Link Ricette: