Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Riso Integrale
Lista ingredienti:
- 150 G di Riso Integrale
- 500 G di Pomodori Perini
- 3 Coste di Sedano
- 125 Cl di Brodo
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Prezzemolo
Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzetti. Affettare finemente cipolla e sedano e tritare un ciuffo di prezzemolo. Soffriggere aglio, cipolla e sedano in 4 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 5 minuti. Versare il brodo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo e portarlo a cottura. Eliminare l'aglio. Far raffreddare la minestra e servirla cosparsa di prezzemolo.
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