Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Porro
Ricetta tipica Lazio, Roma
Lista ingredienti:
- 1 Porro
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Cipolla Piccola
- 30 G di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 30 G di Midollo Di Bue Sbriciolato
- 150 G di Insalata Lattuga Romana
- 3 Pomodori Pelati
- 150 Cl di Brodo
- 160 G di Pastina
Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio d'oliva, unire il midollo, la lattuga a listarelle e i pomodori spezzettati. Rosolare ancora per 10 minuti, quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20 minuti gettarvi la pastina e portare a cottura.
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