Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pancetta
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Penne Rigate
- 100 G di Olive Verdi Snocciolate
- 60 G di Pancetta
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- 400 G di Pelati
- 1 Cipollina
- 30 G di Formaggio Pecorino
- 30 G di Formaggio Parmigiano
- Sale
- 1/2 Peperoncino
Tritate la cipolla, tagliate a striscioline la pancetta, dividete a metà le olive e fate insaporire tutto in un tegame con l'olio. Aggiungete la polpa di pomodoro a cubetti, mezzo peperoncino e cuocete per venti minuti a fiamma dolce. Lessate le penne in acqua bollente e salata, scolatele e rovesciatele nella padella della salsa mescolando velocemente. Se occorre, aggiungete un po' dell'acqua di cottura della pasta. Passate sul piatto da portata e cospargete con i due formaggi.
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