Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Prezzemolo
Ricetta tipica Lombardia
Lista ingredienti:
- 360 G di Pasta Tipo Penne Integrali
- 200 G di Ricotta
- 4 Cipolle
- 25 Cl di Panna
- 2 Ciuffi di Prezzemolo
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Pulite, lavate, tritate finemente il prezzemolo e mettetelo da parte. Fate cuocere le penne in una pentola con abbondante acqua salata che avrete portato a ebollizione. Intanto, mondate, affettate le cipolle finemente e fatele soffriggere in un tegame con tre cucchiai di olio, fino a quando non saranno dorate. Scolatele dall'olio e mettetele in una pentola unendo la panna e la ricotta sminuzzata. Salate e pepate amalgamando bene il composto mentre lo scaldate a fuoco lento. Scolate la pasta al dente, versatela in una terrina ben calda, aggiungete il prezzemolo tritato e la salsa. Mescolate bene e servite.
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