Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fave
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Pennette
- 300 G di Fave Sgusciate
- 50 G di Cipollotto
- Prezzemolo
- Menta
- 2 Cucchiai di Formaggio Grana
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Far appassire il cipollotto tritato con metà dell'olio e 2 cucchiai di acqua. Unire le fave, coprirle a filo di acqua e cuocerle per 20 minuti. Tritare metà delle fave, rimetterle in pentola, unire prezzemolo e menta tritati, l'olio rimasto e 1 mestolino di acqua, sale e pepe. Far insaporire il tutto, lessare la pasta, condirla con il sugo di fave e il formaggio.
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