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Perché Soul (Me) Elena?
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sabato 2 luglio 2011

Penne Alla Crescenza

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Formaggio Crescenza

Lista ingredienti:
  • 400 G di Pasta Tipo Penne
  • 75 G di Burro
  • 100 G di Formaggio Crescenza Freschissima
  • Alcuni Cucchiai di Panna
  • 50 G di Formaggio Grana Grattugiato
  • 2 Tuorli D'uovo
  • Prezzemolo Tritato
  • 1 Presa di Sale
  • Pepe
Preparazione:
Far cuocere le penne al dente. Intanto sciogliere in una larga padella, il burro, unire la crescenza, tagliata a fettine e, sempre mescolando con 1 cucchiaio di legno, far sciogliere il formaggio unendo qualche cucchiaio di panna e 1 presa di sale. Rovesciare la pasta sulla crema insieme con 3 cucchiai dell'acqua di cottura. Padellare le penne per qualche minuto, aggiungendo il grana e il prezzemolo tritato. Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli, mantecare e pepare.

Video Ricette

Video ricetta - Triangoli di Sfoglia Rustica alla zucca formaggio

Link Ricette: