Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucchine
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Paglia E Fieno
- 500 G di Zucchine
- 1 Uovo
- 50 G di Burro
- Olio D'oliva
- Formaggio Parmigiano
- 1 Bicchiere di Panna Da Cucina
- Alcune Foglie di Basilico
- 1 Presa di Sale
Tagliare le zucchine a rondelle non troppo sottili e friggerle in olio bollente. Eliminare quindi l'eventuale eccesso di olio e aggiungere l'uovo con una presa di sale. Mescolare rapidamente affinché l'uovo si rapprenda amalgamandosi alle zucchine. Intanto lasciar fondere in una zuppiera il burro; unire le zucchine e poi la pasta appena scolata. Infine aggiungere la panna, il parmigiano ed infine qualche foglia di basilico. Servire subito.
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