Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pagelli
Lista ingredienti:
- 4 Pagelli
- 1 Bicchiere di Vino Vernaccia
- Rosmarino
- Salvia
- Olio D'oliva
- 3 Cucchiai di Capperi
- Farina
- Sale
- Pepe
Pulire e squamare i pagelli, lavarli e asciugarli. Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito. Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo. Spruzzarli con metà dose di vino e aggiungere i capperi. Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il vino rimasto.
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