Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pera
Lista ingredienti:
- 1 Pera
- 10 Cl di Latte
- 30 G di Burro
- 30 G di Farina
- 1 Uovo
- 3 Meringhette
- 1 Tuorlo D'uovo
- 1 Cucchiaio di Farina
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 1 Bicchiere di Latte
- Rum
Sciogliere in padella latte e burro, unire la farina e le uova intere. Cuocere il composto per pochi minuti a fuoco dolce, unirvi le pere tagliate a cubetti e ricavare delle polpettine dalla massa. Sbattere i tuorli con lo zucchero in una bowl a parte, unirvi la farina e il latte bollente versato a filo, quindi rapprendere sul fuoco dolce la crema per alcuni minuti. Unire il rum e lasciarla freddare. Servire la crema con le polpettine in una coppa, guarnire con le meringhette in purezza.
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