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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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sabato 4 giugno 2011

Polpettine Di Miglio

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Miglio Decorticato

Lista ingredienti:
  • 200 G di Miglio Decorticato
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Zucchina
  • 1 Patata
  • 1 Pomodoro
  • 1 Melanzana
  • Sesamo
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Lessate il miglio in mezzo litro di acqua bollente appena salata finché il cereale non avrà assorbito tutta l'acqua. In una casseruola preparate un soffritto di cipolla, aggiungetevi le verdure pulite e tagliate a pezzettini, salate, pepate e fate cuocere per 10 minuti. Impastate le verdure e il miglio, preparate 12 polpettine, passatele nel sesamo e cuocetele al vapore per 10 minuti.

Video Ricette

iVegan: Crocchette di miglio

Link Ricette: