Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Melanzane
Lista ingredienti:
- 3 Melanzane
- 200 G di Mollica Di Pane Di Farro
- 60 G di Formaggio Pecorino Sardo Grattugiato
- 3 Spicchi di Aglio
- 1 Cipolla
- Basilico
- Semi Di Sesamo Tostati
- 1 Uovo
- Latte
- Menta
- Sale Marino
Bagnare nel latte la mollica. Affettare le melanzane sbucciate; tenerle 1 ora sotto sale. Ridurle a dadini; rosolare con aglio e cipolla affettata sottile. Far stiepidire; unire mollica strizzata, uovo, sesamo, formaggio, basilico. Fare le polpette; disporle in una pirofila unta d'olio e cuocere in forno. Condire con salsa di yogurth o di pomodoro.
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