Categoria Ricette di Contorno, per 6 persone.
Ingrediente Principale Fave
Lista ingredienti:
- 350 G di Fave Secche Decorticate
- 6 Cipollotti Freschi
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
- 1 Cucchiaino di Cumino In Polvere
- 1 Cucchiaino di Coriandolo In Polvere
- 1 Cucchiaino di Lievito Per Pizza In Polvere
Tenere a bagno le fave per 24 ore. Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso. Tritare finemente i cipollotti, schiacciare l'aglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato. Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per 1 ora. Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti. Friggerle in olio molto caldo. Servire come antipasto.
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