Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Manzo
Lista ingredienti:
- 300 G di Polpa Di Manzo Tritata
- 100 G di Salsiccia
- 4 Rametti di Prezzemolo
- 2 Spicchi di Aglio
- 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1/2 Panino Raffermo
- 1 Uovo
- 1 Cipolla
- 500 G di Pomodori
- Olio D'oliva
- 1 Rametto di Basilico
- Sale
- Pepe
Ponete la carne trita in una terrina, unite la salsiccia sminuzzata, il prezzemolo e l'aglio tritati finemente, il Parmigiano grattugiato e il pane raffermo fatto ammorbidire nell'acqua, strizzato e spezzettato, quindi mescolate gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Quando saranno ben amalgamati, legate tutto con un uovo sbattuto a parte con una presa di sale e una macinata di pepe. Ricavate dal composto ottenuto tante piccole polpette rotonde, modellandole con le mani leggermente inumidite. A questo punto versate in una padella abbondante olio d'oliva, fatelo scaldare e friggetevi le polpettine a fuoco moderato per 4-5 minuti, o fino a quando saranno dorate in modo uniforme. Al termine, toglietele dal recipiente con una schiumarola e passatele su un foglio di carta assorbente, per eliminare l'unto in eccesso. Mondate la cipolla, tritatela con la mezzaluna e fatela soffriggere in una casseruola con un paio di cucchiai d'olio, a calore moderato per circa 5 minuti. Unite i pomodori pelati e passati al setaccio, insaporite con sale, pepe e basilico e lasciate cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti. Trascorso il tempo indicato, mettete le polpettine nella casseruola con la salsa e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Servite le polpettine e il loro sugo insieme a una polenta fumante, oppure utilizzatele come condimento per la pastasciutta.
Video Ricette
Link Ricette:
Ricetta Polpette al sugo - Le Ricette di GialloZafferano.it
Le polpette al sugo sono una pietanza preparata, con piccole varianti, in tutto il nostro paese; sono un ottimo ... Una Ricetta al Giorno! Tutte le ricette di GialloZafferano sul tuo iPhone! ... Idee Utili e Introvabili per la Cucina ! ... dettagli
Polpette al sugo · GialloZafferano Blog
prima di tutto cari saluti dalla germania. Sto provando la tua ricetta ... dettagli
La cucina di Daniela: Polpette al sugo
24 apr 2008 ... Polpette al sugo. 500 gr di carne macinata. 1 uovo grande .... E' una raccolta di blog inrerenti alla cucina: ricette e tutto quello che ... dettagli
Ricetta Polpette al sugo
Servite le polpette al sugo caldissime accompagnate da un'insalatina ... È un piatto della cucina povera che ricicla avanzi di bolliti, arrosti e verdure. ... dettagli
Coniglio selvatico e polpette al sugo : Le ricette di Nicola ...
1 feb 2010 ... Consigli e ricette di cucina della tradizione siciliana con foto .... polpette- al-sugo.jpg Con lo stesso procedimento si possono cucirare ... dettagli
Polpette al sugo - Ricette di cucina semplici e gustose! www ...
8 mag 2008 ... Ricette di cucina gratis! : Polpette al sugo. Commenti. # 1. puoi stampare per favore... Di Anonimo (inviato il 06/10/2009 @ 15:38:42) ... dettagli
