Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Polipo
Ricetta tipica Jugoslavia
Lista ingredienti:
- 1 Polipo Di 1000 G
- 150 G di Mollica Di Pane
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 120 G di Latte
- 100 G di Olio D'oliva
- 2 Uova
- 1 Tazzina di Farina
- Prezzemolo
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Lavate e pulite il polipo. Cuocetelo in acqua salata bollente finché non si ammorbidisce. Tiratelo fuori dall'acqua e privatelo della pelle finché è tiepido dopodichè tritatelo finemente. Mettete a mollo la mollica del pane nel latte freddo. In 40 g di olio bollente fate rosolare la cipolla, aggiungete l'aglio e il prezzemolo e continuare la cottura. Strizzate il pane e aggiungetelo al polipo tritato. Aggiungete del pepe, sale, noce moscata, il soffritto, le uova e il sale. Impastate bene e ricavate otto polpette, infarinatele quindi passatele nell'uovo sbattuto e friggerle in olio bollente fino a doratura.
Link Ricette:
Polpette di polipo all'opatia Ricetta
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