Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pesce Persico
Lista ingredienti:
- 300 G di Riso
- 500 G di Filetti Di Pesce Persico
- 1 Limone
- 1 Cipolla
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- 50 G di Burro
- Brodo Di Dado
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Punta di Zafferano
- 2 Uova
- Pangrattato
- Olio Per Friggere
Disporre i filetti di pesce persico puliti e asciugati in un piatto largo, spruzzarli del succo di limone e lasciarli marinare per circa 1 ora. Trascorso questo tempo procedere alla preparazione del risotto: tritare fine la cipolla e metterla in una casseruola con 3 cucchiai d'olio e 50 g di burro, far rosolare a fuoco dolce, aggiungere il riso, far tostare leggermente e poi procedere come al solito. Nell'ultimo mestolo diluire una punta di zafferano. Mentre il riso cuoce preparare il pesce: sbattere le 2 uova con un pizzico di sale e immergervi i filetti ben asciugati dal limone, passarli più volte nel pangrattato, facendo ben aderire la panatura. Friggerli in abbondante olio, facendoli dorare da ambo i lati. Man mano che son pronti metterli ad asciugare dell'eventuale eccesso di unto su carta da cucina e tenerli in caldo. Quando il riso sarà cotto, metterlo nel piatto da portata e disporvi sopra i filetti di pesce.
Link Ricette:
risotto con il pesce persico, secondo la ricetta tradizionale, gli ...
artusi ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene ... IngredientI PER 2 PERSONE. filetti di pesce persico, 10. riso, 160 grammi ... dettagli
Riso con i Filetti di Pesce Persico | Ricetta di Cucina Regionale ...
17 nov 2010 ... Ricette Cucina Lombarda ricetta Riso con i Filetti di Pesce Persico ricette Lombarde piatti cucina italiana primi piatti ricetta pasta ... dettagli
Risotto Con Pesce Persico - Primi piatti | Ricette di cucina per te
31 ott 2010 ... Ricette categoria primi piatti - risotti - Risotto Con Pesce Persico: Disporre i filetti di pesce persico puliti e asciugati in un piatto ... dettagli
Ricette di cucina: Secondi di Pesce - Pesce persico alla comasca
3 ott 2010 ... Pesce Persico Alla Comasca: Far marinare i filetti di pesce con ... [foto] - Risotto Al Pesce Persico -como - Cucina e ricette - Cookaround ... dettagli
Le ricette di cucina di Ugo Tognazzi: «Filetti di pesce persico al ...
«Filetti di pesce persico al risotto di gamberi». Le ricette di cucina illustrate ... Infarinare i filetti di pesce persico con il sale e dorarli nel burro. ... dettagli
RISOTTO CON PESCE PERSICO | FraGolosi
4 mar 2010 ... Ricetta - Risotto con pesce persico - Ingredienti e preparazione per ... " Ricette di Cucina Italiana - Ogni ricetta è quella giusta!" ... dettagli
