Risotto Con Le Seppie (2)

Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.

Ingrediente Principale Seppie

Lista ingredienti:

• 500 G di Seppie
• 350 G di Riso
• 1 Cipolla
• Olio D'oliva
• Aglio
• Prezzemolo
• Sedano
• Sale

Preparazione:
Togliete l'osso dalle seppie e pulitele interiormente scartando la vescica nera ma non quella bruna, togliete la bocca, gli occhi e la pelle. In un tegame rosolate nell'olio un composto fatto di aglio, cipolla, sedano e prezzemolo tritati. Unite le seppie tagliate a strisce, salate e bagnate con acqua. Lasciate cuocere a lungo poi unite il riso portando a cottura.

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